#雲吞皮 #自制雲吞皮 #手工雲吞皮
因為屋企附近賣嘅皮唔靚，成日有陣「噏」味，要買靚皮就要去到好遠，所以一般都係自己做。材料簡單，剛好一家人一餐，約36-40塊左右。
自己搓皮想要咩尺寸，咩形狀都得。我一次做晒 #豆苗豬肉餃 #鮮肉雲吞 #bb一口餃 #迷你三文魚芝士雲吞 ... 乜造形都有。 #金元寶餃子 、 #簡易迷你雲吞 仲有呃雷囡s嘅 #小金魚雲吞 一次過滿足晒全家人
#手搓雲吞皮 ：https://youtu.be/fHBwJiaX5jc
材料：
中筋麵粉⋯⋯⋯⋯⋯220g
蛋一隻+水 ⋯⋯⋯⋯共100g
鹽⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯少許
另加手粉⋯⋯⋯⋯⋯適量
1A.用麵包機，餃子皮模式搓粉團
1B.亦可用手搓粉團。
混合材料，用筷子攪拌，攪至成團比較乾身便可用手搓了。
捏幾下讓碎粉粘成團。如太乾身可加一點點水。搓成團。蓋上保鮮紙靜止10分鐘便可。再搓成光滑麵團。
因為做皮，所以水份不宜太多，過濕會容易穿
2.拿出麵團，再搓成方形。
3.撒上手粉。分成4分，長條形。
4.檊成薄長麵皮。
5.切成方形，完成
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